QUICHE DE CALABACIN

Las quiches son muy socorridas y se pueden preparar de mil formas distintas, se pueden combinar los ingredientes que más te gusten...

Esta es una de mis favoritas...

Ingredientes:

• Un kilo de calabacines.
• 1 cebolla.
• 200 grs. de bacon en trocitos. (versión light: trocitos de pavo).
• 1 base de masa hojaldre.
• 2 huevos.
• Un brick de nata líquida (versión light yo uso leche evaporada).
• Queso rallado.

Preparación:

Primero, calentamos el horno a 180ºC arriba y abajo, se engrasa un molde tipo tarta. Se coloca la masa de hojaldre, y se pincha por varios sitios, a mí me gusta el hojaldre congelado de Mercadona, el que no sube. Si es del normal, debéis poner garbanzos en la base para que no suba por el centro, y se mete al horno unos 10 minutejos.

Mientras, se trocea la cebolla. Se lavan y se cortan los calabacines con piel o sin ella, eso en gustos... en rodajitas finas, finas. Se sofríen en un poquito de aceite junto con la cebolla. Cuando estén casi fritos se añade el bacon. Se deja escurrir y se reserva.

Sacamos el hojaldre del horno (se quitan los garbanzos, el que lo haya puesto, jajaja que todo hay que decirlo) y se reparte la mezcla del calabacín por encima del hojaldre.

Se baten la nata (o leche evaporada), los huevos y el queso en un bol con un tenedor, se sala y se vierte encima de los calabacines.

Meter otra vez en el horno unos 20 minutos más o hasta que esté cuajado.

Y voilá... a la mesa a cenar.

TARTA DE 3 CHOCOLATES

La receta de esta tarta me la pasó mi vecina Sara, que siempre tiene ideas estupendas para la cocina... Es una tarta muy sencilla, se hace en media hora y el resultado merece la pena. A pesar de ser toda de chocolate, la mezcla de los 3 sabores hace que esta tarta esté exquisita, y gusté tanto a amantes del chocolate como a detractores del mismo, puesto que no empalaga en absoluto. Haced la prueba y sorprenderéis a vuestros amigos y familiares...

Ingredientes:

150 gr. de chocolate negro.

150 gr. de chocolate blanco.

150 gr. de chocolate con leche o con almendra o frutos secos.

3 sobres de cuajada.

150 gr. de azúcar.

750 ml. de nata.

750 ml. de leche.

Se pone al fuego un cazo con el chocolate blanco troceado con 75 gr de azúcar, 250 ml de leche (reservar un vasito) y 250 ml de nata. Cuando empiece a hervir y el chocolate se haya desecho por completo, añadimos un sobre de cuajada, (el sobre de cuajada, hay que deshacerlo antes en el vasito de leche, para que al añadirlo no salgan grumos). Cuando lo hayamos mezclado, se retira de fuego y sin dejar de remover veremos como se va espesando. Vertemos la mezcla en el recipiente donde vayáis a montar la tarta, llenano una tercera parte del recipiente. Este puede ser de cristal, una flanera, o incluso en moldes de flan individuales. Metemos el molde en el frigo, para que se cuaje.

Mientras repetimos la operación con el chocolate con leche. Cuando vayamos a verter la segunda capa de chocolate encima de la primera, tenemos que poner una cuchara debajo del chorro para que la fuerza de la caída no agujeree la capa de abajo.

Por último repetimos con el chocolate negro y dejamos que se enfríe por completo.

Es conveniente preparar unas horas antes o incluso el día anterior. Yo preparé un molde de cristal para que veáis como va quedando y en una flanera para presentarlo en la mesa; ya que las cantidades dan para mucho...

VAINILLAS CON DULCE DE LECHE

Esta receta es de mi compañera Claudia. Es una variación del clásico Tiramisú, pero mucho más rica, donde va a parar. Como buena argentina que es, lo hace con dulce de leche, dice que el mejor es el de la marca "La Salamandra". Pero como yo no lo he encontrado, compré el que tenían en Mercadona, y el resultado es un postre ligero y exquisito.

“VAINILLAS CON DULCE DE LECHE”

Ingredientes:

1 paquete de bizcochos de soletilla
1 tarro de dulce de leche
2 brick de 250gr c/u de nata líquida para montar (Asturiana, Pascual, etc)
1 cucharada de azúcar
1 plato hondo con agua mezclada con una cucharadita de azúcar

(si gusta se le puede poner un chorrito de wisky o licor)

Preparación

Mojar los bizcochos de a uno, (sin empapar) en el plato con agua azúcar y (wisky opcional).

Poner ordenadamente los bizcochos en la fuente cubriéndola por completo.

Montar la nata con el azúcar. La nata tiene que estar muy fría para que monte mejor.

Cuando esté lista agregar dos o tres cucharadas soperas de dulce de leche.

Revolver con cuchara a mano (no batidora) para que la nata no se corte.

Una vez este homogénea, utilizar la mitad de la cantidad para cubrir los bizcochos. Volver a cubrir la fuente con bizcochos húmedos.

Colocar encima el resto de la nata con dulce de leche y extender uniformemente con una espatula.

Para decorar:

Rayar encima chocolate o echar virutas de chocolate.

Conservar en frigorífico.

Es preferible prepararlo la víspera. Queda más rico. No se aconseja hacer y comer, debe reposar en la nevera unas horas.

Hacedlo, no os arrepentiréis.